Coto Valdorba

Nuestro Restaurante con categoría de tres tenedores y certificado con la Q de Calidad turística y la Norma ISO 14001 de Calidad Ambiental, se encuentra frente al hotel, en el edificio social, ocupando toda la primera planta y dispone de unas espectaculares vistas al valle.
Su afamada cocina, especializada en gastronomía navarra, cuenta con platos tradicionales de la tierra, asados al horno de leña de encino, como el cordero lechal, cabrito y gorrín, y a la brasa, como el chuletón de buey, las costillas de cordero, el conejo y pescados de temporada que también se guisan al horno.
Otra reconocida especialidad son los platos de caza, la paloma torcaz, la perdiz, el faisán, el ciervo, en sus diferentes salsas, hacen las delicias de los amantes de esta tradicional gastronomía.
Como platos de temporada, además de las verduras, como las típicas alcachofas de Tudela, pochas de Sangüesa, cardo de Navarra etc., no podemos dejar de mencionar lo más propio de la Valdorba como son las setas y hongos y la tan preciada trufa negra.
Los postres caseros y los excelentes vinos D.O. Navarra redondearán una placentera y sana comida.


Establishment Type:

  • Restaurant
  • Traditional


Kitchen Type:

  • Carvery
  • Game
  • Navarre
  • Traditional

Services:

  • Air conditioning
  • Bar
  • With children
  • With views
  • Hotel
  • Garden
  • Car park
  • Wine bar
  • Wifi

Information

Average Price Menu:

  • 0.00 €

Average Price:

  • 0.00 €

Information

  • Ensalada de la casa    
  • Cogollos de Tudela con anchoas         
  • Espárragos extra     
  • Espárragos rellenos de espinacas y gambas en salsa de roncal     
  • Rollitos de ensaladilla rusa en jamón cocido
  • Ensalada templada de perdiz, salteada de setas y chips de calabaza     
  • Pimientos del piquillo         
  • Pimientos del piquillo rellenos de ciervo         
  • Sopa Valdorba          
  • Alubias rojas con rabo de cuto          
  • Garbanzos con tocino          
  • Revuelto de setas y trigueros con jamón          
  • Revuelto de ajos frescos con morcilla         
  • Mousse de hígado de pato         
  • 6 Fritos (tigre, jamón y queso, croqueta)         
  • Caracoles a la navarra          
  • Surtido ibérico (jamón, chorizo y lomo)         
  • Jamón de bellota         
  • Gambas a la plancha         
  • Pulpo a la brasa
  • Asados  a la brasa           
  • Conejo a la brasa (1/2)          
  • Costillas de cordero          
  • Chuletón de buey          
  • Solomillo de buey          
  • Solomillo de buey en salsa Roquefort          
  • Solomillo de buey al foie          
  • Cordero lechal          
  • Gorrín          
  • Cabeza de gorrín (1/2)          
  • Paloma torcaz en salsa al vino tinto          
  • Faisán en salsa reineta          
  • Perdiz Valdorba en su salsa          
  • Perdiz en escabeche          
  • Ciervo con ciruelas al estilo Lumbier          
  • Callos          
  • Patorrillo          
  • Manos de cerdo          
  • Cordero al chilindrón         
  • Ajoarriero con gambas          
  • Carrillera de ternera en salsa con puré de manzana          
  • Codillo de cerdo al horno con patata panadera          
  • Rodaballo al horno          
  • Lubina a la brasa
  • Cuajada de oveja con garrapiñadas de Ujué         
  • Flan de huevo         
  • Flan con helado        
  • Flan con nata        
  • Arroz con leche         
  • Tarta de trufa         
  • Tarta de queso         
  • Goxúa        
  • Queso con membrillo


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