La Gardabera

Está prohibido traer comida o bebida de fuera, por respeto hacia nuestro negocio y por seguridad frente al COVID-19.

Barra

  • Croqueta de jamón ibérico .... 1.80
  • Tosta .... 2.00
  • Bao .... 2.20
  • Hamburguesa .... 2.20
  • Tortilla de patata entera con 4 bebidas .... 12.00

Promociones
  • Viernes, sábados y domingos de 13:30 a 15:30, por sólo 2€ más añade a tu pedido bebida y patatas a elegir.
  • Copas a 4€ si cenas en La Gardabera (incluida nuestra coctelería).

Ensaladas
  • Ensalada de crujientes y langostinos con mahonesa de marisco .... 13,90
  • Ensalada de salmón del bidasoa y guacamole .... 13.90
  • Ensalada templada de chipirones con alioli de maracuyá .... 11.90

Para compartir
  • Tabla de jamón ibérico de Guijuelo con pan cristal .... 15.90
  • Nachos caseros con pisto thai, mozarella, chorizo ahumado y salsa de naranja .... 9.90
  • Rabas de chipirón al curry con alioli y lima .... 8.90
  • Verduritas de la huerta en tempura con salsa romescu .... 8.90
  • Berenjena frita con salsa de miel y mostaza .... 8.90
  • Patatas con ali oli, pepinillos y crujiente ibérico .... 8.50
  • Patatas con chutney de bacon crujiente y queso .... 7.50
  • Chistorra de Arbizu .... 6.90
  • Patatas con salsa brava casera y alioli de huevo frito .... 6.50

Huevos rotos camperos
  • Huevos rotos trufados con foie e higos .... 9.90
  • Huevos rotos con lechezuelas y setas .... 9.90
  • Huevos rotos con jamón ibérico .... 7.90
  • Huevos rotos con gijas de chistorra de Arbizu .... 7.90

Tostadas de pan cristal
  • Tostada de foie con higos y mermelada de arbequina  .... 10.90
  • Tostada de jamón ibérico .... 9.90
  • Tostada de salmón del bidasoa con encurtidos y guacamole .... 9.90

Con pan del panadero de Eugui
(El pan de las hamburguesas puede ser brioche o crujiente)
  • Hamburguesa de chuletón con lechuga, piquillo, foie y lascas de idiazabal .... 14.90
  • Bocadillo de rabo de toro con higos y foie .... 14.90
  • Hamburguesa de cordero lechal con galga, pimiento verde y huevo .... 12,90
  • Bocadillo de chuleta con pimiento de Lodosa, crema de cabra y rúcula .... 12.90
  • Bocadillo de gorrín desmenuzado con crema de castaña y salsa de naranja .... 12.90
  • Hamburguesa de chipirón, gambas y alioli japonés .... 11.90
  • Bocadillo de carrillera melosa con lascas de idiazabal y lombarda .... 9.90
  • Hamburguesa de ternera y mozzarella con chutney de bacon y huevo frito .... 9.90
  • Bocadillo de calamares con ali oli .... 8.90
  • Hamburguesa de pollo con alioli, chutney de bacon y huevo frito .... 8.90
  • Bocadillo de jamón ibérico con aceite de tomate .... 8.90
  • Bocadillo de gijas de chistorra de Arbizu con crema de queso de cabra .... 7.90

Postrecicos
  • Coulant de chocolate con helado de canela .... 5.50
  • Tarta cremosa de queso al horno con pimienta de Sichuan .... 5.50
  • Sorbete de pacharán y mandarina .... 4.50
  • Torrija y chantillí con especias del Magreb .... 3.90

Coctelería
  • Valenciano a la Gardabera ... 5.50
  • Mojito natural .... 4.50
  • Bailey's coffeecream .... 4.50



Establishment Type:

  • Coffee shop
  • Ale house
  • Drinks
  • Snacking
  • Pinchos-Tapas
  • Wine
  • Restaurant
  • Terrace
  • Traditional


Kitchen Type:

  • Updated
  • Home-style
  • De picoteo, tablas, tostadas, bocadillos, hamburguesas, etc.
  • Navarre
  • Spanish regional
  • Traditional

Services:

  • Air conditioning
  • Bar
  • With children
  • Disabled-friendly
  • English spoken
  • Nightlife
  • Terrace
  • Wine bar
  • Wifi

Average Price Menu:

  • 20.00 €

Average Price:

  • 15.00 €

La Gardabera nace por casualidad, es algo así como una tormenta de verano tras una mañana soleada, algo que está fuera de lugar. Para los que sois de Pamplona, nos entenderéis muy bien, somos ese clima cambiante e imprevisible.
Gardabera es un navarrismo en desuso que significa cardo blando, también conocido como lechocino, que se le daba antiguamente de comer a los conejos en la ribera. 
El ave que lucimos es una cardelina, nombre que se le da al jilguero en Navarra, el único ave de su especie que puede alimentarse de las semillas de los cardos, cuyo trino alegre recuerda al de un canario, pero más silvestre.
Somos ese pedacito de pueblo navarro sobreviviendo en medio de la urbe, recordándote lo importante de la vida.
Somos, en definitiva, ese lugar amable en el que te reúnes con la gente a la que quieres para disfrutar de ellos.