La Mar Salada

                                                                                Pan y aperitivo            1 € / Persona

    • PARA PICAR

      Jamón puro bellota “Dehesa de Campo Alto” - 23,50 €
    • Ensalada de lechuga, ventresca, cebolleta fresca y yema de huevo - 13,00 €
    • Ensalada de chipirones salteados, con gel de piquillos y alioli de ajo negro - 17,00 €
    • Ensalada templada de vainas, foie, verduritas crujientes y vinagreta de Cabernet Sauvignon- 18,00 €
    • Ensalada de bogavante con canelón de tomate y cítricos - 20,50 €
    • Coquinas a la plancha - 14,00 €
    • Gamba blanca de Huelva  a la plancha - 21,00 €
    • Pulpo a la gallega - 19,00 €
    • Boquerones de Guetaria (caseros con refrito) - 10,00 €
    • Carpaccio de Solomillo, con rúcula, parmesano y mostaza - 14,00 €
    • Delicias del Cantábrico ( anchoa, boquerón y ventresca de bonito) - 17,00 € 

      FRITURAS
    • Chipirones fritos - 12,00 €
    • Tortillita de camarón / unidad - 2,00 €
    • Colitas de cigala en tempura con mahonesa de soja - 20,00 €
    • Tacos de rape en tempura con mahonesa de mostaza antigua - 18,50 €
    • Gamba en tempura y panko - 16,50€ 
                     ARROCES    
    
                     SECOS    (mínimo para 2 personas)                        precio por persona        (tiempo espera aprox. 21 min)
    • A banda con gambas y chipirones - 15€
    • Con rape y almejas  - 19,00 €
    • Con bogavante -    23,00 €
    • Con gamba blanca de huelva, salsa romescu y toque picante - 19,00 €
    • Negro con chipirones y ajetes frescos - 15,00 €
    • Del señorito (bogavante, cigalas y gambas todo pelado) - 32,00 €
    • De marisco, con cigalas, gamba blanca y carabinero - 27,00 €
    • Con carabineros - 30,00 €
    • Con costilla de cerdo ibérico y verduritas - 15,00 €
    • Con pluma ibérica y setas al curry - 17,00 €
    • De rabo con setas- 16,50 €
    • De manitas de cerdo, pimientos y setas - 17,00€
    • Con verduras y hongos - 14,00€
    • De carrilleras y rabo al pesto - 17,00€
    • De callos y morros de ternera - 15,00€
    •           CALDOSOS    (mínimo para 2 personas)               precio por persona           (tiempo espera aprox. 15 min)
         
                Con bogavante (especialidad) - 23,00 €
      • Con almejas y gambas rojas alistadas  - 22,00 €
      • Marinero (rape, chipirones y almejas con toque de azafrán) - 22,00 €
      • De cigalas - 24,00 €
      • De señorito (bogavante, cigalas, gambas, todo pelado) - 32,00 €
      • De rabo con setas y verduritas - 16,50 €
      • De carabineros - 30,00 €

      • RISOTTOS                                (individuales)                                       (tiempo espera aprox. 12 min) 
      • De hongos, foie, trufa y parmesano (especialidad) - 17,00 €
      • De cigalas, espárragos trigueros y parmesano (especialidad) - 18,50 €
      • De txipirones con velo de tomate y alioli de ajonegro - 17,00 €
      • De gamba roja alistada de Huelva- 17,00€ 

         FIDEUÁS     (mínimo para 2 personas)                                                   precio por persona
           
        De rape y almejas - 19,00 €
      • Con bogavante -    23,00 €
      • De marisco con gamba blanca, carabinero y cigalas - 27,00 €
      • De manitas de cerdo - 17,00 €
      • Negro con chipirones - 15,00 €
      • De señorito (bogavante, cigalas, gambas, todo pelado) - 32,00 €
      • Con cigalas - 24,00 €
                                  *Disponemos de productos para celíacos (pan, fritos, ...) avísenos
          • MAR ADENTRO
          • Chipirones plancha con cebolla caramelizada, tinta  piquillos  - 20,00 €
            • Taco de bacalao con pil pil de ajo negro, verduritas y hongos- 18,00 €
            • Rodaballo salvaje con sopa de bonito y patata panadera- 24,00 €
            • Rodaballo salvaje con refrito de ajo y patatas panaderas S.P.M.
            • Tartar de atún rojo aliñado con encurtidos - 13,00/100grs
            • Sashimi de atún rojo  - 15,00 €/100grs
            • Tataki de atún rojo   - 13,00 €/100grs
            • Ventresca  con compota de tomate, y aceituna negra - 15,00 €/100grs
            • Lomo de atún rojo con salsa mar y montaña 13,00€/100grs
            • Almejas a la marinera - 7,00 €/ 100grs

            • Consultar pescados del día - SPM


              MAR AFUERA

              Manitas de cerdo deshuesadas con foie y salsa agridulce - 18,00 €
            • Callos y morros “guisadicos”  - 16,00 €
            • Solomillo plancha con patatas camperas - 21,50 €S
            • olomillo al foie con salsa de Oporto y ciruelas- 23,50 €
            • Chateaubriand (2 personas) con guarnición - 45,00 €
            • Carrilleras de ternera guisadas con parmentier de patata y foie - 17,00 €
            • Lechezuelas  con hongos y jugo de carne - 19,00€
            • Presa ibérica a la plancha con salsa de setas al ajillo - 18,00€
                             POSTRES
            • Torrija de brioche caramelizada con helado de Galleta María  - 7,50 €
            • Tarta de queso con helado de grosella - 7,00 €
            • Sopa fría de chocolate blanco con arroz inflado y fresas - 6,90 €
            • Helados (yoghourt, galleta maría, grosella, coco) - 6,00 €
            • Queso de oveja con nueces y membrillo - 7,50 €
            • Sorbete de limón / manzana- 4,50 €
            • Crujiente de caramelo, crema praline y helado de mango - 7,50 €
            • Milhojas de chocolate, crema trufada al baileys y helado de grosella - 7,00 €
            • Coulant de chocolate con helado de coco - 7,00 €
            • Panchineta con helado de canela - 6,70 €
            • Chocolate en texturas con helado de frutos rojos, sopa de futas de la pasión y avellanas caramelizadas - 7,00 €
            • Cuajada con miel y nueces - 5,00 €
            • Macedonia de frutas con helado de mojito y espuma de limón - 7,20 € 

            • CARTA DE VINOS 
            • BLANCOS
              Barbadillo - Cádiz - 10,00 €
            • Manzanilla Solear - 14,00 €
            • Príncipe de Viana - Navarra - 12,00 €
            • Inurrieta Orchidea - Navarra - 14,00 €
            • Sardasol Cabernet Sauvignon - Navarra - 13,00 €
            • Huracán Daniela - Navarra - 18,00 €
            • Etxaniz - Txakoli - 16€
            • Entre Flores - Rueda - 12,00 €
            • Palacio de Bornos - Rueda - 15,00 €
            • Protos - verdejo - 15,00 €
            • José Pariente - Rueda - 19,00 €
            • Bornos frizzante - Rueda - 15,00 €
            • Pirineos - Somontano - 17,00 €
            • Lusco - Albariño - 18,00 €
            • La Ola - Albariño - 25,00€
            • Gran Bazán Ambar - Albariño - 24,00 €
            • Ponte da boga . Godello - 25,00€
               
            • TINTOS
              Olimpia primera generación - 10,00€

              Príncipe de Viana Crianza ed. limitada - Navarra - 12,00 €
            • Príncipe de Viana Reserva 1423 - Navarra - 21,00 €
            • Inurrieta Cuatrocientos Crianza - Navarra - 17,00 €
            • Otazu Cuvee Premium - Navarra - 19,00 €
            • Sardasol  - Navarra - 12,00 €
            • Terroir 100% Garnacha - Navarra - 32,00 €
            • Pago de Cirsus (Selección Familia) - Navarra - 29,00 €
            • X sardasol - Navarra - 18 €
            • Corazón de garnacha - Navarra - 16 €
            • Olimpia Legado de Familia - Navarra - 14 €
            • Altos de Inurrieta - Navarra - 25,00 €
            • Hacienda Arinzano - Navarra - 30 €
            • PSI dominio de Pingus - Ribera Duero - 49€
            • Protos 27 - Ribera Duero - 29 €
            • Pico Cuadro - Ribera Duero - 26,00 €
            • San Cristobal - Ribera Duero - 27,00 €
            • El empecinado - Ribera Duero - 17 €
            • Pepe Yllera - Ribera Duero - 15 €
            • Beronia Crianza - Rioja - 16,00 €
            • Contino Reserva - Rioja - 35,00 €
            • Piérola Crianza - Rioja - 21,00 €
            • Abadía Retuerta Selección especial - Castilla León - 30,00 €
            • Terra d´uro - toro -16,00€
            • Almirez - Toro - 30,00 €
            • Casa Campos - rioja - 14,00€
            • Rioja Vega edición limitada - 17,00 €
            • Juan Gil ( et. plata) - jumilla - 20,00 €
            • 3/8 Pierola Crianza - Rioja - 12,00 €
            • 1/2 Inurrieta 400 - Navarra- 11,00 €
            • ROSADOS

              Lambrusco - Italia - 10,00 €
            • Príncipe de Viana - Navarra - 10,00 €
            • Olimpia - Navarra - 10,00 €
            • Inurrieta Mediodia - Navarra - 13,00 €
            • La huella de Aitana - 15,00€
            • Alconde espumoso - 12,00€

              CAVAS
               
            • Vilarnau brut nature - 21,00 €
            • Juve y Camps Reserva Familia - 30,00 €
            • CHAMPÁN
            • Moët & Chandon - 45€
            • Taittinguer - 50€

            •  SIDRA
            • Saizar - 8,00 €

              I.V.A. incluido

                            MENÚ ZARAUTZ                                30 € (I.V.A. incluido)
            • Al Centro Para Picar
            • Ensalada de pato, mollejas, jamón y gel de naranja
            • Brandada de bacalao con boquerones en vinagre
            • Txistorra de Arbizu

            • Segundos a Elegir 
            • Risotto de manitas de cerdo deshuesadas
            • Arroz seco de txipirones con verduritas
            • Arroz caldoso de bacalao ajoarriero
            • Fideuá de conejo al pestonudo*
            • Merluza con langostinos y salsa de cítricos
            • Entrecot de vaca con patatas y pimientos
            • Terrina de rabo de vaca con verduritas, setas en su jugo
            • Magret de pato con salsa de Oporto y naranja

            • Postre
            • Torrija caramelizada, brownie y helado* 

            • Incluye: Pan, aperitivo, vino de la casa y agua
              No incluye café y copa. Menú para toda la mesa

            •  * No apto para celiacos
            • ** Apto para celíacos. Con modificación

            • NOTA: no estará disponible los fines de semana de 13/15, 20/22, 27/29 de diciembre y 3/5 de enero,  SAN FERMIN y el 1 y 6 enero


          No bar data.

          Kitchen Type:

          • Rice dishes
          • Seafood
          • Navarre
          No data services.

          Average Price Menu:

          • 22.00 €

          Average Price:

          • 30.00 €

          Local que juega estéticamente con el minimalismo y la elegancia  que desprende una brisa marina en una ciudad interior.Dispone comedores privados para sus reuniones de empresa o familiares. Los arroces le otorgan una personalidad propia que ningún otro local de Pamplona tiene, sin olvidar los guisos propios de la tierra, los pescados del cantábrico y el atún rojo gaditano. Todo ello sin olvidarnos de una elaborada carta de vinos y unos postres caseros excelentes, con un trato en sala  por parte del personal que te hará repetir.